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Mardi 4 Février 2025 à 19h30.
Menu dégustation avec accords mets et vins 45€ par personne
ACTE I “Révélations océaniques” par Yunkyung Cho Cabillaud blanc à l’encre de sèche noire, fenouil et herbes vertes
ACTE II “Wild Roots” par Alberto Suardi Champignons, bouillon et miso, casoncelli farcis à la ricotta, genièvre et parmesan
ACTE III « Les conséquences de nos actes » par Antonis Avouri Calamar, algues et échalotes farcies
ACTE IV Parfait de Cheesecake basque, par Atica au fromage bleu, raisins et feuilles de vigne
Veuillez noter que les plats de ce menu dégustation sont issus du concours S.Pellegrino Young Chef Academy et ne pourront être adaptés à certains régimes alimentaires.
Atica 9 rue Frédéric Sauton, 75005 Paris 45€ TTC / personne avec accord mets & vins Service unique à 19h30 Veuillez noter qu'en cas de retard de plus de 30 minutes, l'accès au restaurant vous sera refusé, sans possibilité de remboursement.
