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Menu dégustation avec accord boissons inclus 35€ par personne
Amuse-bouche Bouchée d’avocat et crevettes marinées au Pamplemousse de Floride, fleur de capucine
Entrée Carpaccio de noix de Saint-Jacques, vierge de pulpe de Pamplemousse de Floride, concombre chili, oignon rouge, huile d’olive et copeaux de fenouil
Plat Magret de canard rôti à la fleur de sel et poivre noir fumé, mousseline carotte et gingembre, jus de canard corsé infusé avec la peau des Pamplemousses de Floride, thym, miel d’acacia et gingembre
Dessert Marmelade d’agrumes, crumble amandes et pistaches grillées, gel de Pamplemousse de Floride
Rives 31 Rue Saint-Maur, 75011 Paris 35€ TTC / personne avec accord boissons inclus
Service unique à 20h00
Photos non contractuelles des plats
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